Das Restaurant
Das Restaurant bietet Platz für 25 Personen, bei Bedarf kann diese Kapazität durch zusätzliche Räume auf bis zu 50 Personen erweitert werden. Die Veranstaltungsräume können mehr als 100 Personen beherbergen, Reservierung erwünscht: die Karte
Der Chefkoch in der Küche
Etienne ist in der Küche.
Dieser originelle Ofen ermöglicht die Zubereitung von Pizzas in reinster handwerklicher Tradition.
Einträge
Suppe 5
Hausgemachte Pastete und
seine Zwiebelmarmelade mit Orval 8
Duo von Pastete (Wild und Schweinefleisch)
seine Zwiebelmarmelade mit Orval 12
Parmesan-Kroketten 7
Kroketten mit Garnelen 9
Knoblauch-Garnelen 10
Scampis in Biskuitsoße 12
Froschschenkel 12
Geschirr
Chimay Trappistenrind-Karbonaden 16
Steak 16
Saucen :
Grüner Pfeffer oder gebrochener Pfeffer 2
Escoffier (Sahne, Champignons, Tomaten) 4
Rochefort 4
Haus Béarnaise 5
Schweinekarree " Les Trois Voisins " Holzofen geräuchert - Rahmsenfsauce 18
Huhn mit Thymian 15
Hühnerfleisch mit Colombo (Martinique Curry) 15
Entenmagret - Blaubeersauce 19
Fleischklöße mit Tomatensauce 11
Fleischklöße nach Lütticher Art 13
Fische
Glatte Forelle 16
Forelle à l'ardennaise:
Champignon und Speck - Sahne 18
Gebackene Forelle und ihre Gemüse-Julienne im Orval 18 gedünstet
Kinderecke
Spaghetti Bolognese 7
Tomatenknödel 7
Knödel à la Liègoise 8
Beilagen
Pommes Frites 2
Mayonnaise-Ketchup 0,5
Vorbereitung auf Reservierung
Paëlla (6 Bezüge) 19
Raclette à l'ancienne (4 Gedecke) 19
Pizza-Abend und Dessert des Tages 18
Nachspeisen
Hausgemachter Eisbecher (2 Kugeln) 6
Vacherin-Becher: 2 Kugeln und Baiser 7
Geheimes Logging:
Vanille, Kastaniencreme, Ahornsirup
und gerösteten Pinienkernen 8
Schneiden von Heidelbeeren :
Vanille, Baiser und Heidelbeeren 8
Crème brulée 7
Sabayon in l'Orval 9
Hausgemachte Schokoladenmousse 7
Alle unsere Eiscremes sind hausgemacht!!!
